Paul Pillot
«Домен Поль Пийо – то хозяйство в Кот-де-Боне, которое нужно запомнить. С 2004 года оно находится под руководством молодого и энергичного Тьерри Пийо. Винодел создает превосходные белые бургундские вина с терруарным характером и элегантной структурой… Я рекомендую без колебаний покупать любые бутылки, которые можно найти»
Вильям Келли, журналист Wine Advocate
Domaine Paul Pillot (Домен Поль Пийо) – знаменитое хозяйство в Шассань-Монраше. На протяжении четырех поколений семьи здесь создают удивительные и терруарные вина.
Краткая характеристика
-
ВладелецТьери Пийо
-
ЛокацияChassagne-Montrachet
-
Свои виноградники (наименования, категория)Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos St. Jean, Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée, Chassagne-Montrachet Les Grand Ruchottes, Saint-Aubin Premier Cru
-
В собственности (площадь)13 га
-
Сорта виноградаПино нуар, шардоне, алиготе
-
Стиль домаФерментация с местной культурой дрожжей и выдержка в 350литровых дубовых бочках, из котрых 10% - новые. Срок выдержки - 12 месяцев в бочке и 6 месяцев в стальных емкостях, Розлив без оклейки и фильтрации.
Domaine Paul Pillot (Домен Поль Пийо) был основан в 1900 году Жаном-Батистом Пийо.
Он работал бондарем, но в какой-то момент жизни решил полностью посвятить себя виноградарству и купил свои первые участки с лозами. После Первой мировой войны его сыновья Альфонс и Анри решили вместе продолжить дело отца. Им удалось значительно увеличить площадь семейных виноградников, а также начать разливать и продавать свои вина в бутылках.
В 1968 году сын Анри Поль взял на себя управление семейным доменом. Он приобрел очень ценные участки Премье Крю и коммунальные виноградники в Шассань-Монраше и Сен-Обене.
Сегодня хозяйству Domaine Paul Pillot принадлежит 13 га виноградников, из которых под пино нуар отведено 4,5 га. С 1999 года к управлению винодельней присоединился сын Поля Тьерри, а с 2004 года он полностью возглавил домен.
Тьерри — представитель четвертого поколения семьи Пуйо. Он — одна из самых ярких звезд современной Бургундии. Тьерри стал уделять больше внимания виноградникам, совершенствуясь в агрономии и выбирая особые способы обрезки лоз. В погребе винодел стремится к минимальному вмешательству в естественные процессы и использует новые дубовые бочки в небольшом количестве.
Стилистика вин Тьерри – это аутентичные и характерные вина необычайной утонченности и чистоты вкуса, которые идеально отражают лучшие терруары Шассань-Монраше и Сен-Обена.
Он работал бондарем, но в какой-то момент жизни решил полностью посвятить себя виноградарству и купил свои первые участки с лозами. После Первой мировой войны его сыновья Альфонс и Анри решили вместе продолжить дело отца. Им удалось значительно увеличить площадь семейных виноградников, а также начать разливать и продавать свои вина в бутылках.
В 1968 году сын Анри Поль взял на себя управление семейным доменом. Он приобрел очень ценные участки Премье Крю и коммунальные виноградники в Шассань-Монраше и Сен-Обене.
Сегодня хозяйству Domaine Paul Pillot принадлежит 13 га виноградников, из которых под пино нуар отведено 4,5 га. С 1999 года к управлению винодельней присоединился сын Поля Тьерри, а с 2004 года он полностью возглавил домен.
Тьерри — представитель четвертого поколения семьи Пуйо. Он — одна из самых ярких звезд современной Бургундии. Тьерри стал уделять больше внимания виноградникам, совершенствуясь в агрономии и выбирая особые способы обрезки лоз. В погребе винодел стремится к минимальному вмешательству в естественные процессы и использует новые дубовые бочки в небольшом количестве.
Стилистика вин Тьерри – это аутентичные и характерные вина необычайной утонченности и чистоты вкуса, которые идеально отражают лучшие терруары Шассань-Монраше и Сен-Обена.