Etienne Sauzet
Вина от Etienne Sauzet – это эталон белого бургундского. Стараниями четырех поколений семьи Созе хозяйство приобрело культовый статус, а его вина стали желанными по всему миру.
Краткая характеристика
-
ВладельцыБенуа Рифо и Эмили Будо
-
ЛокацияPuligny-Montrachet
-
Свои виноградники (наименования, категория)Bâtard-Montrachet Grand Cru, Bienevenues- Bâtard-Montrachet Grand Cru, Chevalier-Montrachet, 1er Cru Puligny-Montrachet: Le Champ Canet, Les Perrières, Les Folatieres, Les Combettes
-
В собственности (площадь)15 га
-
Сорта виноградаШардоне
-
Стиль домаТщательная сортировка, прессование цельными гроздями, ферментация в дубовых бочках
История домена началась в период между двумя мировыми войнами, когда Этьен Созе унаследовал, а затем докупил несколько участков виноградников в коммуне Пюлиньи-Монраше. Чуть позже ему удалось приобрести парцель в великом белом винограднике Гран Крю Монраше. Этьен Созе был одним из первых в Бургундии, кто начал розлив вина по бутылкам.
Его внучка Жанин вышла замуж за Жерара Будо, и вместе они продолжили работу в семейном хозяйстве. Жерар был невероятно талантливым виноделом и вывел вина домена на новый уровень. Благодаря кропотливой работе на виноградниках, тщательной сортировке, качеству урожая и точным методам в погребе он утвердил выверенный и элегантный стиль вин Etienne Sauzet.
В 1990е годы к работе в поместье присоединились дочь Жерара Эмили Будо, а с начала 2000х - её супруг Бенуа Риффо. Они постепенно стали вводить биодинамические практики на виноградниках, впоследствии получив сертификат ECOCERT.
В собственности Эмили и Бенуа 15 га с лозами, в том числе в Гран Крю Ле Монраше, Шевалье-Монраше, Батар-Монраше и Бьенвеню-Батар-Монраше. В их коллекции участки в 9 Премье Крю Пюлиньи-Монраше. Недавние приобретения в апелласьоне От-Кот де Бон расширили их владения.
При работе в погребе важное внимание уделяется строгой сортировке ягод, причем критерии отбора практически одинаковы как для коммунальных вин, так и для Гран Крю. Ферментация и последующая выдержка проходят в дубовых бочках. Срок выдержки вин зависит от статуса участка – от 12 месяцев для коммунальных и Премье Крю, до 18 месяцев - для Гран Крю. Затем вина выдерживают 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Вина Etienne Sauzet – это сочетание семейного наследия, тонкого чувствования терруаров и скрупулёзной работы в погребе. Сегодня они являются одними из самых востребованных из коммуны Пюлиньи-Монраше.
Его внучка Жанин вышла замуж за Жерара Будо, и вместе они продолжили работу в семейном хозяйстве. Жерар был невероятно талантливым виноделом и вывел вина домена на новый уровень. Благодаря кропотливой работе на виноградниках, тщательной сортировке, качеству урожая и точным методам в погребе он утвердил выверенный и элегантный стиль вин Etienne Sauzet.
В 1990е годы к работе в поместье присоединились дочь Жерара Эмили Будо, а с начала 2000х - её супруг Бенуа Риффо. Они постепенно стали вводить биодинамические практики на виноградниках, впоследствии получив сертификат ECOCERT.
В собственности Эмили и Бенуа 15 га с лозами, в том числе в Гран Крю Ле Монраше, Шевалье-Монраше, Батар-Монраше и Бьенвеню-Батар-Монраше. В их коллекции участки в 9 Премье Крю Пюлиньи-Монраше. Недавние приобретения в апелласьоне От-Кот де Бон расширили их владения.
При работе в погребе важное внимание уделяется строгой сортировке ягод, причем критерии отбора практически одинаковы как для коммунальных вин, так и для Гран Крю. Ферментация и последующая выдержка проходят в дубовых бочках. Срок выдержки вин зависит от статуса участка – от 12 месяцев для коммунальных и Премье Крю, до 18 месяцев - для Гран Крю. Затем вина выдерживают 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Вина Etienne Sauzet – это сочетание семейного наследия, тонкого чувствования терруаров и скрупулёзной работы в погребе. Сегодня они являются одними из самых востребованных из коммуны Пюлиньи-Монраше.