Domaine Jean-Baptiste Ponsot

Domaine Jean-Baptiste Ponsot был основан в 1954 году Люсьеном Понсо, когда он приобрёл небольшой парцель с лозами и поселился в коммуне Рюлли. Его сыну Бернару удалось значительно увеличить площадь семейных виноградников, покупая участок за участком.
Новая глава в развитии домена началась с 2000 года, когда оно перешло в управление к Жану-Батисту Понсо, которому на тот момент было всего 20 лет.

Молодой винодел решил поднять качество своих вин на более высокий уровень. В 2005 году Жан-Батист построил новое здание винодельни, а также купил более современное оборудование. С 2013 года он перестал продавать свой виноград негоциантам, и весь урожай используется для производства вин домена.

Большая работа была проделана на виноградниках. Жан-Батист провел детальный анализ почв и пересадил те участки, которые были заброшены. Частично на виноградниках применяются органические методы обработки.

«Я стремлюсь к устойчивому землепользованию и не использую пестициды и гербициды. Я с уважением отношусь к своей земле и считаю, что только здоровые лозы способны рождать превосходные вина», – говорит Жан-Батист Понсо.
Хозяйству принадлежит 8.8 га лоз на коммуне Рюлли; из них 5.10 га – это виноградники со статусом Премье Крю. Также есть небольшой участок в Шассань-Монраше – всего 0.08 га.

При работе в погребе Жан-Батист придерживается традиционной винификации с батонажем. Выдержка проходит в течение 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 30% – новые. Затем вина проводят от 3 до 6 месяцев в стальных емкостях для стабилизации и баланса.

Жан-Батист Понсо – мастер своего дела, создающий одни из лучших вин Кот-Шалонеза. Он стремится к высочайшему качеству своих вин и отражению уникального терруара. Его вина – сбалансированные, харáктерные и многогранные. Винодел завоевал безупречную репутацию высококлассного производителя из малого аппелласьона Бургундии и внёс заметный вклад в его развитие. Сегодня регион Кот-Шалонез переживает подъём, и Жан-Батист Понсо – его настоящая звезда из Рюлли.