Kloster Eberbach

Kloster Eberbach (Клостер Эбербах) – колыбель виноделия в Рейнгау. Первые вина здесь были произведены в 12 веке монахами-цистерцианцами аббатства Eberbach. Будучи образованными людьми, они привнесли в регион знания о лозе, способах её возделывания и винодельческие техники.

На протяжении нескольких веков качество местных вин росло, и о них стало известно по всей Европе.
Великие вина Рейнгау всегда высоко ценились. В 18 веке в монастыре Eberbach было создано специальное помещение для хранения особенно удачных и качественных вин. Этот погреб с большими бочками называли «Cabinetkeller» (Кабинеткеллер). Впоследствии от этого названия произошла категория «Kabinett» (Кабинет) в классификации немецких вин.

В 2008 году было открыто новое здание винодельни Kloster Eberbach с вместительным погребом. Оно расположено в 300 метрах от исторического аббатства и оснащено самым современным оборудованием. За внушительные размеры и великолепное качество вин журнал Stern назвал новую винодельню «Собором Рислинга».

В течение 9 веков виноградники Kloster Eberbach управлялись в соответствии с тремя фундаментальными ценностями: аутентичность, традиции и забота. На протяжении столетий в поместье сформировалось сильное чувство экологической ответственности. Поэтому на винограднике используются методы органического земледелия, и качество имеет первостепенное значение на каждом этапе выращивания винограда и винификации.

Регион Рейнгау – это традиционное царство рислинга. Здесь в излучине Рейна, на крутых выветренных скалах, сложенных сланцами разных цветов, гранитом, кварцитом и известняком были разбиты виноградники с рислингом, ставшие известными ещё со Средних Веков. Один из них – монопольный виноградник Steinberg (Штайнберг), огороженный каменной стеной, как французские clos. Он находится во владении Kloster Eberbach с 1236 года и является одним из самых престижных. Это подтверждает тот факт, что к его названию на этикетке можно не приписывать название деревни, к которой он относится.

Вина Kloster Eberbach являются одними из лучших в Германии. Сменялись эпохи, правители, государственные режимы и формы собственности. Менялся стиль вин. Но неизменным всегда оставалось безупречное качество вин Kloster Eberbach. Эти вина способны пережить время: они могут развиваться в бутылках десятилетиями.